Jde o víno bez přehánění vznešené. Perfektní práce s novými dubovými sudy známými jako barrique spolu s vybranými hrozny této druhé nejslavnější toskánské oblasti způsobuje výslednou kombinaci vína silného, dlouhého, ze kterého neční kávové tóny. Po vydýchání či dekantaci je skvělým doplňkem k steakům nebo jen k pikantním italským sýrům.